| 青草巷商家最受歡迎的夏日涼品首推青草茶莫屬，在悶熱的夏日，來一杯爽口的青草茶除了能夠清涼降火，還能提神醒腦，常需在豔陽下工作的人最適合飲用青草茶。基本上青草茶的原料是以仙草干和薄荷為主，但是每家的青草茶還是略有不同，這是因為大家都有各自的秘密配方。仙草的功效是能夠預防中暑、解渴除熱，青草茶中那股濃郁的口感便是來自於仙草，選用材料時以兩年以上的仙草干為佳，這是因為久放的仙草干會有越陳越香、越陳越甘甜的效果，而薄荷的功效除了能散熱，它的香氣則能醒腦，台東關山地方的原住民遇有外傷，也會將薄荷葉搗碎敷於患部，有止痛、止癢的作用。這幾年為了民眾自己煎煮方便，店家都已經開發了青草茶藥包，不僅方便煎煮，也非常便宜。 |
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| 對於酷好此道的人來說，苦茶是最好的固肝、解毒聖品，但是由於其苦無比，初次嘗試的人必定會留下對它肅然起敬。苦茶的主要素材是五爪金英和穿心蓮，各家業者也有自己的其它配方。五爪金英一般被用在治療肝硬化、黃疸、肝炎，是固肝的良藥，但是味道非常苦，穿心蓮與五爪金英的功能相似，同樣是味道奇苦，具有良好的解毒、解宿醉、治療青春痘的作用，目前青草巷的店家也有苦茶茶包，消費者可以買回去自己煎煮，茶包的好處是各自店家已經抓穩了各種藥材的用量，所以煮出來的品質比較穩定。 |
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| 近年隨著花草茶風氣大開而受到女性歡迎的洛神花茶，實則主要功效是健脾、開胃，生津止渴。在夏日胃口不佳時，洛神花茶可以幫助飲用者胃口大開，這與一般民眾認為多飲洛神花茶可以美容減肥的想法有一段落差。洛神花茶的主要素材是洛神花、烏梅、甘草、仙楂，除了甘草外，其它幾項素材都有酸味，其中仙楂具有利尿的作用，這或許是一般民眾認為洛神花茶可以減肥的原因。與青草茶、苦茶相比，洛神花茶因為缺乏明顯功效，青草巷商家反倒是並未特別針對洛神花茶製作茶包，這也反映出青草商家不追隨流行、實事求是的價值觀。 |
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| 被譽為「不需要醫生的藥」：蘆薈，也日夏日涼飲中的名品，青草巷商家提供民眾蘆薈原汁與稍加稀釋的蘆薈汁兩種選擇，不僅具有美容、治療輕微燙傷、外傷的功能，還可治療便秘、青春痘，早年在台灣，用蘆薈燉煮蛤琍是一道既養身又爽口的名菜。蘆薈由於非常容易生長，適合一般家庭栽培，而且可以隨取隨用，民眾若想自己打汁，可以取兩至三片葉片，清洗乾淨後去掉葉片邊緣的小刺，切成小段利用果菜機打碎即可，若是希望口感好些，還可加上蜂蜜。 |
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| 一般民眾若是希望利用青草藥材燉煮簡單的養生藥膳，其實非常容易，在清明節前後才會有的清明草，可以清血、治虛熱咳嗽，對於糖尿病也有功效，與雞肉一起燉煮口感絕佳。由於清明草有一種獨特的清香，燉雞之後的口味絕對勝於人參雞，一般來說清明草四兩即可配一隻雞，燉煮時取新鮮的清明草，清洗乾淨後，與燙去血水的雞塊一起燉煮至沸騰即可。 |
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| 仙草雞也是一道手續簡單的料理，製作仙草雞所需的材料僅有陳年仙草干，大約一斤仙草干配一隻雞，熬煮時先將仙草干煮開兩小時，喜歡口味重的人可以熬煮久一些，讓藥效徹底釋放出來，然後將仙草干撈起，才將雞塊放入湯汁中，不需加鹽與味精，用電鍋蒸煮即可，口感會非常清爽。仙草雞因為有仙草的作用，所以可以怯熱，避免中暑。 |
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| 狗尾草因為形似狗尾巴而得名，它可以幫助開脾開胃，增加抵抗力，預防感冒，幫助小兒發育，所以在青春期來臨前，父母常用狗尾草燉雞給小朋友吃，目前在南投名間有狗尾草專業種植區，品質極佳，過去台灣在醫藥不盛行的年代，人們也用狗尾草的葉子泡茶、燉湯來殺迴蟲。用狗尾草燉雞大約一斤狗尾草配一隻雞，還可以加入紅棗、牛奶埔，燉出來的雞口感非常甘甜。燉煮的方式是先將所有藥材用小火燉煮一小時，再加入雞塊用小火繼續煮三十分鐘即可。 |
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| 益母草可以調經理帶，減少經痛的發生並降低疼痛，最適合女性食用。用益母草燉排骨大約使用半斤的益母草配半斤排骨，不論是新鮮的益母草或乾品都可以，但主要是以喝湯為主，而且最好是在經前使用。燉煮時先將排骨汆燙除去血水，再與藥材一同燉煮至沸騰，繼續改以小火續煮三十分鐘，撈出藥材即可食用。 |
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