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「上海老天祿」是臺北資歷最深的廣式滷味老字號，店內的鴨舌、鴨翅、鴨肫、牛肚、雞腳等，
都是值得回味的好滋味。「老天祿」的食品分不辣和辣味兩大類，因為唯有新鮮生辣椒滷味，才
能避免一般商店以辣椒醬調味的缺點。此外，該店特產尚有純手工上海茶點「椒鹽桃片」、「崁
桃麻糕」、「桂花雪片」等，皆是臺北市老一代市民口中的美味甜點。 |
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走近蜂大咖啡常會讓顧客以為到了文藝電影的場景，四周都是早年藝術家創作的銅彫畫，內容是
咖啡的製作過程，所以三十幾年前，蜂大咖啡在臺北市境內可是最有藝術氣息且最浪漫的咖啡館
之一。目前店內所販賣的冰咖啡，是利用臺北市最早使用的滴漏式咖啡所製成，味道濃得化不開
卻不帶酸澀味。此外，店內搭著咖啡一起享用的西點，老式烤酥餅，如鮑魚餅、雞仔餅、芝麻糕
等口味皆引人發懷古情緒。
談到「蜂大咖啡」，多數人對它的印象不外是傳統經營作風的老式咖啡館，位置也不是年輕人會
造訪的區域，現在會到「蜂大」消費的，多半是上了年紀的消費者，它的室內設計，歷經數十年
沒有再調整過，在我們這座對古蹟保存不甚在意的城市中，「蜂大」的存在讓人們對於過往年代
的懷念還有一個地方可供印證。擺在蜂大咖啡店門口、一罐罐用橢圓形透明玻璃糖果桶裝的特製
餅乾，包括杏仁餅、杏仁糕、酥心糖、鮑魚酥、倫敦糕、雞仔餅、核桃酥、牛扎糖、芝麻糕等，
其實與時下流行咖啡館標榜的手製餅乾、蛋糕並沒有什麼概念上的不同，只是這些糕餅的賣相與
年輕人的飲食美學有所落差。但是如果帶外國朋友來逛西門町，順到來此喝上一杯咖啡，點幾塊
餅乾，絕對會讓外國朋友印象深刻。 |
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從一九四六年創業至今，美觀園食堂始終是喜愛日本料理的老饕難以抗拒的美食店。店中最有名
的要算是保證新鮮的生魚片，和先炸後滷的排骨飯，薄利多銷、美食共享，「俗閣大碗、又好呷
」是多年來店東一貫堅持的原則，美觀園雖採取低價策略，仍然講求份量足、不能偷工減料，故
也因此吸引許多路過的新客人，且大都一吃就成老主顧，故用餐時間去「美觀園」，常常沒有空
位，即使是下午三、四點的時間，吃東西的人仍然不少。也難怪老闆的兄弟要在對面再開一家，
以應付絡繹不絕的饕客。 |
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夏天時，在西門町看電影、逛街走累了，找個地方歇歇，是許多人的經驗！位於中華路與成都路
交叉口的「成都楊桃冰」，店面雖老舊但名氣很大，許多媒體都曾報導過，故吸引慕名而來的人
潮。店中的楊桃冰當然是招牌冰品，在老闆獨門的釀製手法下，一碗酸酸甜甜的楊桃冰，更是盛
暑的解熱極品，除了楊桃冰外，也有其它水果所製的各類冰品，提供消費者多樣的選擇。 |
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武昌街、中華路口的鴨肉扁是西門町的老字號名店，吸引許多外地人慕名而來，在店中叫碗米粉、切盤鵝肉是一大享受。鴨
肉扁的鵝肉遠近馳名，作法獨特，吃起來爽口不油膩，米粉的湯頭絕佳，清淡中帶有肉汁香味。據老闆表示，能有這種獨特
風味，完全是自行研發調製而成，別家絕對吃不到這樣的口感。鴨肉扁名氣雖大，但價錢卻很公道，值得消費者光顧。
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位於全台僅剩清末老街「艋舺剝皮寮街」對面的「阿秀傳統切仔麵店」，創立於一九四八年。在第二代老闆解說下得知，該
店的重要產品「切仔麵」是以好湯頭配上二片豬肉、豆芽菜、加上古早味的切仔麵而成，這是店內賣了五十餘年的產品。最
早一碗只賣幾元，十年前一碗賣二十元，目前一碗三十元，但生意一樣好到做不完，現在還得徵人手幫忙。該店的湯頭是一
大早就用大骨與獨家配料所熬製而成，新鮮且清淨不油膩；而店內所販賣的各式小菜，大多是從艋舺三水街傳統市場所採購
而來的，包括有沙魚醃、豬肝、豬舌、豬心、透抽、竹筍、燻鵝、鴨肉、土雞肉等，夏天時，許多客人來此大多會在搭配冷
飲、或臺灣啤酒。
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日治大正十年，西元一九二一年，兩喜號魷魚羹第一代經營者陳兩喜時年十八歲，便在龍山寺旁的消防栓(即今日龍山寺淨心
噴水池旁)開始以扁擔販賣魷魚羹，之後搬到臨時商場，待商場拆除後遷往西園路路邊，最後才又回到廣州街今日的位置。該
店已歷經三代傳承，至今仍是大家指名來萬華消費的重要傳統小吃店之一。該店魷魚羹的特色在於他們一向將魷魚與魚丸分
開製作，且湯頭味美，加上魷魚浸抽得好，故特別脆韌有勁。而魚丸則是用上等的魚漿精製而成，質地細而爽口，配合火候
恰到好處的羹湯、以及獨家配料調味，實不同一般小吃店的魷魚羹。該店更將以往來此消費的客人所使用過的一些骨董碗，
用木盒盛裝掛在店裡的牆上當擺飾用，突顯該店經營八十年歲月的歷史痕跡。 |
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登科行主要從事糖果、餅乾、糕點等各式食品的批發零售，由於主要經營批發，故該店的產品價格相當合理，貨色繁多應有
盡有，有相當多的零售商皆採購登科行的貨品。此外，由於該店產品銷路良好，替換率高，消費者絕對不用擔心買到過期的
食品。
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中央新記醬園主要從事各類醬菜，諸如醬瓜、筍絲、豆醬、辣豆醬、辣泡菜、什錦菜及蘿蔔等貨品的買賣，其中以花生、蒜
頭、鹹冬瓜、鹹鳳梨等為餐廳專用，銷路相當好。此外，該公司也經銷近百種蜜餞及果醬、各種筍絲、梅干菜及蘿蔔干等，
皆是口味絕佳，值得消費者一嚐再嚐。
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宏華食品公司於民國三十五年在舊太平市場創立太和蜜餞部，後更名為宏華食品有限公司，該公司專營各地蜜餞以及名產的
批發零售。當時以薄利多銷、講究品質、產品多樣、種類豐富等特色滿足消費者需求。而後更增設西點麵包製作廠房，自製
西點類。在各類產品中數十年來銷路一直領先的是高級奶油話梅以及櫻花梅。其製作過程是以漢方佐料遵循古法醃漬，並採
用低鈉鹽，完全符合現代人的健康條件。西點方面則以純鳳梨酥、鳳凰酥、酸梅酥等最為著名，每塊皆採上乘原料製成，香
酥鬆脆爽口，洋溢新鮮風味。值得一提的是，該店在一九六四年時，於康定路 300號上再開設「萬華太和蜜餞行」，此店仍
以販賣糕餅、蜜餞等食品為主。店內更增加玩具的經營項目，朝多元化發展。今日更發展出烤西點、麵包、傳統糕餅、訂婚
囍餅等各式烘烤點心。其中鳳梨酥、龍舌餅及老婆餅更是聞名，尤其是龍舌餅更曾獲獎，是該店榮獲製餅家獎的招牌絕活。
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賽門甜不辣是有三、四十年的老店，位於西門町的開封街上，曾有許多報章媒體爭相報導，口碑甚佳。位於西寧南路的分店
已開張六、七年，新鮮魚漿製作的甜不辣再加上特製的淋醬，讓吃過的人都讚不絕口，吃完後，加上久燉的蘿蔔清湯，更教
人口齒留香。目前該店為了因應客人的需要，賣起了肉粽和豆花，口味也是一級棒。
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同樣位於廣州街上與「阿秀傳統切仔麵」當鄰居數十年的「田仔周記肉粥店」，創立於一九五六年，也快邁入五十個年頭了
，目前已傳承至第二代。每天從一大早一直營業至下午四點半，尤其早上六點至九點早餐時間，店內均是高朋滿座，晚到者
還需在店外排隊才能有機會享用到美食。該店以生米煮肉湯而成的肉粥聞名，搭配該店招牌佳餚「紅燒豬肉」，可說是天下
一絕，這種傳統鹹肉粥店，在今日的臺北可能只有艋舺、大稻埕、松山等舊社區內才可以找到，臺北街頭所賣的早餐大多是
新式的速食店，若賣粥也多是以廣東粥為主。在該店吃粥還有一絕可看，老闆舀粥的熟念技術，幾乎已經純化到可以上台展
演，不輸任何職業表演者。
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創立於日治昭和年間，距今已超過七十年的「龍都冰果專業家」，店內所賣的八寶冰、花生冰堪稱冰品中的一絕，不僅所選
的土豆、芋頭等材料皆實在，而且花豆煮工一流，連糖水都有特殊的香味，所以才能做出令消費者顧客難忘的冰品，許多吃
過的客人，都會一再光顧，甚至搬離萬華的人也是念念不忘。
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位於廣州街與梧州街交叉口的「懷念愛玉冰」，距今已有四十餘年的歷史，該店負責人朱老闆住在加蚋仔西園國小對面，最
早到此賣愛玉冰時，是從一杯五毛錢開始，現在一杯三十元，成長有六十倍之多。朱老闆表示，最早這家店也兼賣過胡椒餅
，在艋舺人心中一樣有好口碑，如今雖然每天只賣愛玉冰，但都舀到手抬不起來了，可見其生意之好。該店一直堅持使用高
級的愛玉以及自己調配的香料湯頭，有趣的是，該店無論春夏秋冬，一年四季只賣愛玉冰，店面小小的，但到此來喝愛玉冰
的顧客，幾乎都是用站的，任何時候，店門口都是擠滿站著吃的饕客，且手裡捧著頗具古風的低平小陶瓷碗公。
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位於汕頭街86-3號的「萬華仙草冰」，開業已有三十多年，因艋舺大道的拓寬興建，目前已經遷移到艋舺大道
166號。這家
號稱全年供應仙草冰、仙草果凍的老店，只有在冬季十一月至隔年四月販賣燒仙草與仙草原汁。據該店老闆林建發先生表示
，萬華仙草冰店可以在艋舺開設三十餘年的主要原因，就是其所使用的仙草材料，和味道濃郁的糖水，再加上切出呈線條狀
的仙草，外型宛如麵條，都獨具特色。近年來該店更研發出仙草果凍，可媲美各種水果凍與咖啡凍，將奶精加到仙草凍上，
不只黑白交織的畫面令人難忘，口味更是一絕。
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清月日本料理的經營是在光復初期，由臺灣老闆從日籍老闆手中承接，在內江街經營至民國四十七年，再搬遷至現址成都路
，並於民國六十六年由第二代次男夫婦承繼經營迄今。該店一向以讓顧客吃得安心為首要事務，尤其是生魚片的處理，一定
採用新鮮魚肉，用乾淨的烹調及切煮器具，讓賓主盡歡。
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